Edel-Schinken zeichnet sich durch einen hohen Anspruch bei seiner Herstellung aus. Tatsächlich ist die Liste der zugelassenen Zutaten reduziert, um eine höhere Qualität zu gewährleisten, im Gegensatz zu Choice- und Standard-Schinken, für den die Kriterien weniger streng sind. Beispielsweise ist für Schinken die Anzahl der zugelassenen Zusatzstoffe auf 8 begrenzt…